Morganne, responsable marketing pour les Boulangeries Paul à Londres, s’est installée dans la capitale britannique il y a trois ans. Ses raisons : la rapidité à trouver un emploi mais aussi l’effervescence de la ville. Elle nous parle des produits des boulangeries Paul : du pain et des pâtisseries de qualité, rustiques et traditionnels. Les dernières nouveautés ? Des gâteaux pour les occasions spéciales et des produits d’épicerie fine tels que chocolat, tapenades et biscuits….

Les Boulangeries Paul
www.paul.fr/uk
Une interview à écouter sur www.londonmacadam.com/radio

Bonjour Morganne. Parlez-nous de vous…
Je m’appelle Morgane, je travaille chez les boulangeries Paul et je suis à Londres depuis 3 ans et initialement j’étais sur Paris dans le marketing. J’ai décidé de m’installer à Londres parce que c’est vraiment une ville que j’adore, c’est une ville cosmopolite où on peut faire pas mal de sorties et au niveau professionnel on peut trouver plus rapidement qu’en France. C’est pour ca que je suis venue à Londres.

Que faites-vous ici à Londres ?
Je suis responsable marketing pour les boulangeries Paul.

Depuis combien de temps les boulangeries Paul existent-elles en Angleterre ?
La première boutique a été ouverte à Covent Garden en 2000. Depuis, on s’est beaucoup développé. On a environ 20 boutiques sur Londres actuellement. On prévoit d’en ouvrir environ une quinzaine cette année.

Quelle est votre stratégie de communication pour implanter la marque en Angleterre ?
La stratégie de Paul est la même en France qu’en Angleterre. Paul est très connu pour respecter les valeurs de tradition et de qualité. On se présente vraiment comme expert en boulangerie qui fait aussi de la pâtisserie et tous les produits pour des événements donc on a toute une gamme traiteur également.

Paul et la communauté française de Londres. Quels sont vos liens ?
Oui, c’est bien sur très important pour nous. Nous faisons beaucoup de partenariats avec les London French Wednesday. Donc ces soirées avec la communauté française qui se passent dans des clubs assez sympas à chaque fois et c’est à chaque fois l’occasion de présenter en avant-première nos nouveaux produits.

Quelle différence entre la clientèle anglaise et la clientèle française ?
Les Français connaissent déjà Paul puisque nous avons déjà 300 boutiques en France donc les Français connaissent déjà nos produits tandis qu’au niveau des Anglais il y a encore un gros travail d’éducation des clients : pour leur expliquer notre histoire, nos produits, comment on fabrique le pain, etc… Par exemple, on a lancé des cours de boulangerie à Covent Garden une fois par mois et c’est l’opportunité pour les Anglais et les Français d’apprendre à faire du pain.

Comment les Anglais perçoivent Paul ? Il y a un peu cette French Touch chic non ?
Oui exactement quand on est en Angleterre ou dans tout autre pays, dès qu’on dit qu’on est Français, on a un aspect chic. Mais nous, on reste toujours assez traditionnel, rustique avec des recettes bien françaises. Mais c’est vrai que dans les quartiers comme Covent garden ou Marylebone, les Anglais apprécient la French Touch.

Quelles sont les nouveautés Paul ?
On est en train de lancer toute une gamme de gâteaux pour les célébrations, anniversaires, mariages… On travaille aussi sur toute une gamme d’épicerie fine qui se trouve déjà dans tous les magasins donc des chocolats, des biscuits, des tapenades, etc.

Où peut-on trouver Paul à Londres ?
Covent garden, Marylebone, dans la City…. Je vous conseille d’aller voir sur www.paul-uk.com

Les interviews My London. Portraits de femmes francaises de Londres. www.londonomadame.com/index.php?page=My%20London&index=all